Cómo Flake salmón enlatado (4 pasos)

Cuando se cocina, todos los tipos de pescado deben entrar en escamas finas con un tenedor. Los peces tienen capas de fibras musculares, a diferencia de otras carnes que tienen haces de fibras. Estas capas tienen fibras conectivas conocidos como colágeno que sostiene las capas juntas y unido al hueso. Descamación se produce cuando la cocción hace que el colágeno de separar las capas de fibras musculares y para suavizar las fibras musculares en sí mismas se convierten en firme. Esto permite que las capas se separen en escamas toothsome, según "La ciencia de la buena comida." El salmón en conserva se descascara para su uso en las recetas, si se maneja adecuadamente, ya que el proceso de enlatado ya ha cocido el pescado dos veces, una vez antes de conservas y una segunda cocción al vapor después de sellar las latas. Use salmón enlatado en cualquier receta que requiera el salmón en copos
. Cosas que necesitará
Plate
Fork
Instrucciones

1. Vaciar la contenido de la lata de salmón en un plato.
   

2. Tire de los huesos y la piel de los peces, si se desea. Estos son comestibles y se suman al contenido de calcio de los peces.
   

3. Romper el salmón con el lado de un tenedor para separarlo en las capas de fibras musculares. Este es el proceso de descamación.
   

4. Agregar el salmón en copos a su receta favorita.