Pacific lenguado de Dover fue nombrado después Europea lenguado con el fin de impulsar su popularidad. La página web de la Seafood Choices Alliance, que promueve la sostenibilidad de la industria pesquera, informa que el pescado es de menor calidad que el original, que carecen de espesor y firmeza.
Europea Dover Sole

La única europea Dover es aclamado por los expertos en alimentos por su sabor dulce y crujiente y textura carnosa. Chef británico Gordon Ramsey se refiere a él como "el Rolls Royce del mundo de los peces." Europea lenguado de Dover se celebra porque como ingrediente de cocina es versátil y firme. El pescado también se dice que es fácil de deshuesar, así que es fácil de preparar el pescado para cocinar.

Beneficios de Salud de Dover Sole

lenguado es un blanco pescado, lo que significa que no contiene los mismos altos niveles de ácidos grasos omega-3 como el más pescado azul. Sin embargo, según la Agencia de Estándares de Alimentos del Reino Unido, pescados blancos son muy bajos en grasa y una buena fuente de vitaminas.