Cómo rehogar un filete de lenguado (5 pasos)

Sole, considerado uno de los pescados más finos para comer, requiere poca preparación para cocinar. Trate de cocinar el pescado plano en la parrilla, al vapor, al horno o salteados en una sartén. Saltear único implica el uso de mantequilla solamente, la sal, la pimienta y la harina. Los cocineros de pescado en menos de cinco minutos, lo que hace que sea una gran opción para una comida rápida. Sole es uno de los peces más magro disponible para comer, y es posible que trate de usar una mantequilla baja en grasa para preservar su contenido bajo en grasa
. Cosas que necesitará
¼ taza de mantequilla
Sartén
£ 1 filetes de lenguado
Sal Pimienta

Harina
Shallow contenedor
jugo de medio limón
1 cda. de perejil fresco picado
Instrucciones

1. Coloque la mantequilla en una sartén. Calentar la mantequilla a fuego alto hasta que se derrita. Deje que la mantequilla de chisporroteo hasta que alcance el punto de casi de fumar, pero no permiten que el humo se decolore o se va a quemar la mantequilla.
   

2. Enjuague los filetes de lenguado con agua. Sazone ambos lados del pescado con sal y pimienta.
   

3. Colocar cada filete de lenguado en un recipiente poco profundo de la harina. Harina ambos lados del filete. Retire el exceso de harina de pescado por acariciando suavemente cada lado con las manos.
   

4. Agregue cada filete de lenguado en la sartén con cuidado. Saltee hasta que el pescado comienza a girar opaca alrededor de los bordes. Da la vuelta al pescado encima sobre su otro lado, y terminar de cocinar el pescado hasta que se vuelva completamente opaco. El pescado sólo toma tres o cuatro minutos para cocinar completamente.
   

5. Eliminar el filete de pescado de la sartén. Servir el pescado en un plato. Exprima el jugo de limón sobre el pescado, y adornar con perejil fresco.