Cómo asar a la parrilla pargo

Snapper, con su delicada carne blanca, escamosa y de sabor suave, es un pescado ideal para experimentar en la cocina, ya que tiende a ir bien con muchos adobos y especias diferentes. Aunque hay 17 variedades diferentes de pargo de agua salada que se encuentra en aguas más cálidas en las partes del Atlántico y el Caribe, los que más se sirve en los Estados Unidos es el pargo rojo o amarilla, con algunos de los mejores cosechadas en el Golfo de México frente a la costa de la Florida. Debido a que los filetes de pargo son más delicados que muchos otros tipos de peces comúnmente cocinados a la parrilla, como el atún o el halibut filetes o filetes de salmón de carne, a menudo se prefiere un método de cocción más suave. Si cocinado a la perfección, el pargo se derrite en la boca, y asar a la parrilla es a menudo una buena manera de ir
. Cosas que necesitará
Escabeche (opcional) sobre Salt
Pimienta

asar pan
papel de aluminio
spray de aceite de oliva
Instrucciones

1. Tienda pargo fresco en la nevera. Si usted no lo utiliza dentro de los dos días de la fecha de compra, congelarlo.
   

2. Lugar pargo en un plato grande o en un molde para hornear y espolvorear con sal y pimienta. Si el marinado, sofocar el pescado con adobo, tapar y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora.
   

3. Precaliente el asador del horno alto. Extender una lámina de aluminio en la parte inferior de una asadera para una fácil limpieza, y el spray de aceite en la parte superior de la bandeja para asar. Coloque los filetes de pargo en la sartén.
   

4. Coloque la bandeja en el horno por lo que la parte superior de los filetes son aproximadamente 4 pulgadas del fuego.
   

5. Broil durante tres a cinco minutos a un lado y luego dar la vuelta, cocinar tres minutos adicionales hasta que el pescado esté bien cocido.