Cómo Bbq un pargo (6 pasos)

Pescados normalmente no viene a la mente cuando te imaginas una barbacoa, pero el marisco es grande cuando está a la parrilla. Pargo, pez medianamente firme, neumática mejor que otra delicada pescados como el lenguado o la tilapia. La mayoría de las recetas recomiendan asar entera pargo. Este pez tiene un sabor dulce y combina bien con Mediterráneo o sabores asiáticos. Keep it simple, el uso de aceite de oliva, hierbas frescas y limones, o cree una salsa de barbacoa de inspiración asiática dulce y picante
. Cosas que necesitará
Asar cesta
antiadherente rocíe
espátula de pescado
Aceite
Skillet
1 gran pargo fresco
Barbacoa pargo

1. Compra un pargo fresco. Busque un pez con ojos claros de que es firme al tacto. Manténgase alejado de los peces con un fuerte aroma a pescado. Lavar el pescado con agua corriente y pat seco y frío
   

2. Score cada lado del pescado tres veces, el corte hasta el hueso, según Bon App y eacute;. Revista tit. Sazone el pescado con sal y pimienta.
   

3. Precaliente la parrilla. Va a cocinar el pescado a fuego medio. Completamente petróleo cesta de pescado con aceite vegetal o un abrigo con un spray antiadherente.
   

4. Preparar una salsa o glaseado para los peces. Mientras que usted puede hacer su propio, aquí está una sugerencia: Toast 6 guajillo y 2 anchos chiles en una sartén hasta que se oscurecen un poco de color. Transfiera los chiles a una hoja y fresco. Quite los tallos y semillas. Añadir 3 1/2 cucharadas de azúcar a una cacerola y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se convierte en jarabe después de siete minutos. Apague el fuego y añadir 2 & frac12; cucharadas de ajo picado
   

5. Mezclar y frac34.; taza de jugo de naranja, y frac12; el jugo de toronja taza y 5 cucharadas de jugo de limón fresco. Incorporar el néctar de agave, se derrumbó chiles y jugos cítricos. Baje el fuego de nuevo y llevar la mezcla a ebullición. Deje que el esmalte se espese durante unos 20 minutos, luego se cuela.
   

6. Coloque el pescado en una cesta. Cuando la parrilla esté listo, coloque la cesta en la rejilla de la parrilla. Cocine el pescado con la tapa de la parrilla cerrada durante 7 minutos. Gire con cuidado el pescado encima, y ​​cepille 2 cucharadas del esmalte en los peces. Cocine el pescado hasta que es sólo opaco. Arriba el pescado con el glaseado restante. Adorne con cilantro fresco.