Cómo cocinar filetes de atún en la parrilla

La mayoría de los tipos de peces presentan dificultades cuando la parrilla. La carne de filetes de pescado más pequeños es delicada y escamosa y lo más probable es que no aguantar bien directamente en la parrilla. Sin embargo, los recortes más carnosas como el pez espada, mero y atún, entre otros, son ideales para asar. Atún filetes parrilla especialmente bien porque la carne es firme, denso y carnoso y no se vendrá abajo en la parrilla. Además, cuando se cocina poco frecuente, la carne se mantendrá húmedo y jugoso
. Cosas que necesitará & Grill (gas o carbón) & Grill cepillo
metal espátula
filetes de atún (3 /4 a 1 pulgada de grosor)
Aceite de oliva Sal y pimienta

especias adicionales (según se desee)
Instrucciones

1. Raspe y Engrase ligeramente la parrilla. Tome el cepillo de la parrilla y raspar la parrilla para limpiar los restos de alimentos quemados. Use una toalla de papel o una toalla bar y ligera pincelada con aceite de oliva. Frote la toalla sobre la parrilla para proporcionar una ligera capa de aceite. Tenga cuidado de no aplicar demasiado, porque el exceso de aceite podría incendiarse.
   

2. Precaliente la parrilla. Dependiendo de qué tipo de parrilla que está utilizando, deje tiempo suficiente para que la parrilla se caliente. Para una parrilla de carbón, el carbón por lo general necesitan para quemar durante 20 a 30 minutos, o hasta que la mayoría de las briquetas de carbón son de color gris. Si está utilizando una parrilla de gas, prepare la parrilla para calor de alta directa, alrededor de 400 grados.
   

3. Mientras que la parrilla está precalentando, preparar los filetes de atún con el condimento deseado. Una ligera capa de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta a cada lado de la carne deben ser el fundamento de condimento para el atún. El resto depende de las preferencias personales. Véase más abajo para obtener consejos adicionales.
   

4. Cocinar el atún. Una vez que los filetes de atún primas se sazonan correctamente, colocarlos en la parrilla precalentada. Filetes de atún se sirven a menudo raro, y para lograr esto, ellos no necesitan mucho tiempo en una parrilla caliente. Para un filete de atún de una pulgada de espesor, a tres minutos de cada lado cocineros la carne alrededor de los bordes, pero deja la rosa por dentro y raro. Recuerde cerrar la tapa una vez que el atún se coloca en la parrilla. Después de que los filetes se cocinan durante tres minutos por un lado, tomar la espátula de metal y tapa con cuidado el atún, la cocción durante otros tres minutos.
   

5. El atún seguirá cocinar una vez retirado de la parrilla, por lo que es importante contar con el resto de la comida planeado y preparado, ya que el atún no toma mucho tiempo para cocinar. Sirva inmediatamente y disfrutar.