¿Cuánto tiempo se tarda en asar costillas de res en una parrilla de carbón?

Tiempo total:2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción:2 horas 30 minutos

Tiempo de preparación:30 minutos

Rinde:4 porciones

Nivel de dificultad:Moderado

Ingredientes:

- 1 costillar de costillas de res (alrededor de 3 libras)

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cucharada de azúcar moreno

- 1 cucharada de ajo en polvo

- 1 cucharada de cebolla en polvo

- 1 cucharada de pimentón

- 1 cucharada de sal

- 1 cucharadita de pimienta negra

- 1/2 taza de salsa barbacoa

Instrucciones:

Preparación:

1. Precalienta tu parrilla de carbón. Apunte a una temperatura entre 225 °F y 250 °F (107 °C a 121 °C).

2. Retirar la membrana de las costillas. Esto ayudará a que las costillas se cocinen de manera más uniforme y absorban mejor los sabores. Para quitar la membrana, deslice un cuchillo entre las costillas y la membrana, luego sáquelo con cuidado.

3. Sazona las costillas. Combine el aceite de oliva, el azúcar moreno, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño. Frote la mezcla por todas las costillas, prestando especial atención al lado del hueso.

Cocinar:

1. Coloca las costillas en la parrilla. Coloque las costillas en la parrilla con el lado del hueso hacia abajo.

2. Cocine las costillas a fuego lento y lento. Tapa la parrilla y cocina las costillas durante 2 horas, reponiendo el carbón si es necesario.

3. Voltea las costillas. Después de 2 horas, voltea las costillas para que el lado de la carne quede hacia abajo.

4. Unte las costillas con salsa barbacoa. Unte las costillas con la mitad de la salsa barbacoa y continúe cocinando durante 30 minutos.

5. Rocíe las costillas y voltéelas nuevamente. Rocía las costillas con el resto de la salsa barbacoa y dales la vuelta por última vez para que el lado del hueso quede hacia abajo.

6. Termina de cocinar. Continúe cocinando las costillas durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso.

Sugerencias de publicación:

Sirva las costillas de res con sus acompañamientos favoritos, como frijoles horneados, ensalada de col o mazorcas de maíz. ¡Disfrutar!