Cómo barbacoa costillas de carne para bebés

costillas de ternera bebés tienen una gran cantidad de grasa veteada, dándoles un sabor delicioso de carne. Sin embargo, también hay una capa de tejido conectivo que puede ser difícil si no desglosado por un proceso de cocción larga y lenta. La cocción lenta a baja temperatura se derrite la grasa y tejido conectivo, formando una gelatina suculenta que humedece y ablanda la carne
. Cosas que necesitará hoja del cuchillo
Thin
Aceite vegetal
Sal, pimienta, otros condimentos
Barbacoa pinzas
Prepare costillas baby beef

1. Inserte una hoja de cuchillo fino por debajo del borde de la piel plateada que cubre la parte superior de la carne. Afloje el borde, y luego agarre la membrana y tire de ella fuera de las costillas. Deseche esta membrana resistente. Deja la membrana en la parte ósea de la carne intacta.
   

2. Recorte cualquier grandes capas de grasa dejando sólo una capa delgada en la parte superior. Aceite de las costillas con una fina capa de aceite vegetal. El aceite vegetal ayuda a los condimentos penetren en la carne y mantiene las costillas se pegue a la sartén o parrilla.
   

3. Season las costillas abundantemente en ambos lados. Una simple capa de sal, pimienta y ajo en polvo hace un buen trabajo, pero también se puede añadir especias como la cebolla en polvo, polvo de mostaza y pimienta suelo o chile en polvo si te gusta costillas picante.
   En el Horno
   

   1. Precaliente el horno a 250 grados Fahrenheit. Coloque las costillas sazonadas en una rejilla de la parrilla en un molde para hornear forrada con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
      

   2. Asar las costillas aproximadamente 3 horas, o hasta que estén tiernos. Salsa de barbacoa cepillo durante los últimos 30 minutos de cocción, si usted lo está utilizando.
      

   3. Permitir que las costillas se enfríe durante 10 minutos antes de servir. Descansar no es necesario para las costillas, pero los huesos será demasiado caliente para sostenerlo cuando salen del horno.
      Por Grill &

      1. Precalentar el parrilla a 225 F, configurado para cocción indirecta. En una parrilla de gas, a su vez en un segundo plano o los quemadores en un solo lado de la parrilla. En una parrilla de carbón, carbón banco alrededor del exterior.
         

      2. Coloque la carne en el centro de la parrilla, lejos de la fuente de calor. Mantenga la tapa cerrada y ver la temperatura de la parrilla.
         

      3. Compruebe la temperatura interna de las costillas en aproximadamente 2 1/2 a 3 horas utilizando un termómetro de lectura instantánea. La carne debe decir 180 F.
         

      4. Hilvanar las costillas con salsa, si lo desea, durante los últimos 20 minutos de cocción. Mueva las costillas sobre la fuente de calor, rociando y girando las costillas cada 3 a 5 minutos hasta que las costillas están recubiertas y la salsa se caramelizadas a la ligera.