Cómo Grill chuletón con carbón

¿Qué es más satisfactorio que un rib-eye rara jugosa gruesa? ¿Qué tal uno cocinado sobre brasas. Los beneficios de la parrilla con carbón son muchos; es decir, que permite un control total sobre donde usted arregla el calor, y deja lo que está cocinando con un rico sabor ahumado. Asar a la parrilla rib-eye sobre carbones es fácil y rápido y produce un trozo de satisfacción de la carne. Sal, pimienta, carbón vegetal y un partido son todo lo que necesita para convertir una carne sangrienta en una obra de arte
. Cosas que necesitará
Pinzas
Aceite de oliva
Instrucciones

1. Enciende el carbón. La forma más eficiente de carbón luz sin el uso de líquido de arranque es con una chimenea de arranque (cilindros de metal altos que usted llena con el carbón y luego el papel luz debajo para concentrar el calor). Una vez encendidos, los carbones toman alrededor de 20 minutos para calentar hasta que estén listos para la carne. Use sólo lo suficiente carbón para llenar la chimenea de arranque (aproximadamente 100 briquetas de carbón). Si está utilizando iniciador de fuego líquido en lugar, disponer los carbones primero (enumerados en el paso 2) y luego en remojo y la luz. Si está asando otras cosas por delante de la de costilla, agregue carbón fresco a las brasas ya calentados antes de poner la carne en. Consulte "arrancador de fuego" en los recursos para obtener más información sobre los métodos de partida fuego seguras.
   

2. Organizar las brasas para asar a la parrilla por calor indirecto. ¿Quieres organizar las brasas con pinzas después de que se encienden, a menos que esté utilizando iniciador de fuego líquido. Hay dos métodos a la parrilla; con calor directo e indirecto, rib-eye necesita calentamiento indirecto, por lo tanto, extender las brasas cabo concentradas alrededor de los bordes de la cacerola de la parrilla (para-calor directo a la parrilla las brasas se distribuyan de forma equilibrada).
   

3. Preparar los filetes. Utilice lo frote usted desea, sal y pimienta al menor. Para un masaje picante, mezcle 1 cucharada de cada uno o de pimienta negro, pimienta blanca, pimentón y ajo en polvo, 2 cucharaditas de sal y & # xBD; cucharadita de pimienta de cayena. Pulse el problema en los filetes y les permite sentarse a temperatura ambiente durante unos minutos.
   

4. Petróleo los bares a la parrilla con un poco de aceite de oliva y colocar los filetes directamente sobre el área con carbones de conseguir marcas de la parrilla. Gire una vez (después de unos segundos de abrasador) y moverse hacia el centro de la parrilla sin carbones debajo y cocinar a cada lado durante cuatro minutos al lado de raro, y cinco minutos al lado para medio crudo. Por medio de filetes bien hecho, cocinar por 8 a 10 minutos en cada lado.