Cómo hacer un fácil Demi Glace

Este es un simple (5 minutos de preparación) salsa que es un delicioso complemento para bistec. Esta es una salsa muy rica que requiere tiempo en la cocina, pero eso es todo.
Cosas que necesitará página 2 latas de caldo de carne baja en sodio
2 zanahorias grandes reducen a la mitad
4 dientes de ajo cortado por la mitad
vino 1/2 taza (Merlot) página 6 cucharadas de mantequilla
cacerola, colador, un batidor de varillas
Instrucciones

1. En una olla combine 2 latas de caldo de res baja de sodio, 4 dientes de ajo cortado por la mitad, 2 zanahorias grandes pelados y cortados en 4 piezas, una gran puñado de perejil de hoja plana. Cocine a fuego lento sin tapar durante unos 75 minutos. Puede remover una vez o dos, mientras que hierve a fuego lento, pero que realmente no es necesario prestar mucha atención en este momento.
   

2. Después de la prosecución de la cocción es completa, la mezcla se reducirá considerablemente. Ahora agregue 1/2 taza de vino merlot. Se puede utilizar cualquier vino tinto seco pero me gusta merlot. Después de combinar el vino a la sartén, continuar a fuego lento 20 minutos más.
   

3. Cortar la barra de mantequilla en 6 cucharadas. Ahora revolver toda la mantequilla en la mezcla en la estufa con el batidor de alambre. Después de la mantequilla se incorpora en la mezcla de caldo y el vino reducido su demi glace está listo. Esta salsa es maravilloso vierte sobre bistec. Usted puede mantenerlo sentado durante un máximo de una hora antes de que el resto de la comida está lista.