técnica clásico asado pide una moderadamente alta temperatura de unos 400 grados Fahrenheit. Si usted está usando carbón en lugar de gas, que va a tomar unos 30 minutos para que sus carbones para conseguir que caliente. Un termómetro de la parrilla es la forma más segura de saber cuándo has llegado a 400 F, pero para una medición aproximada, usted debería ser capaz de flotar cómodamente tu mano sobre la parrilla durante 4-6 segundos antes de arrebatar a la basura.


Una delgada Rib-Eye

Supermercado rib-ojos a menudo se cortan relativamente delgada, alrededor de 3/4 de pulgada de espesor. Eso es un filete de cocción rápida que por lo general estará listo en tan sólo 6 a 8 minutos, dependiendo de su punto de cocción preferido, o simplemente de 3 a 4 minutos por cada lado. Por un bistec más guapa mirando, parrilla de la primera cara un poco más largo por lo que es profundamente dore.
Un grueso Rib Eye

Rib-eyes de 1 a 1 1/2 pulgadas de espesor toman más tiempo, 11-16 minutos. A veces es útil con los filetes gruesos para mantener un lado de la parrilla a una temperatura más baja. De esa manera, si sus marrones carne demasiado rápido, puede terminar en el lado más fresco.
Renunciar al conjeturas

El espesor exacto de su carne, su grado de marmoleado y la temperatura de la parrilla será jugar un papel en la determinación punto de cocción, por lo que los tiempos de cocción estimados son sólo una guía aproximada. Para clavar un perfecto medio raro - o en su punto de cocción deseado - cada vez, inserte un termómetro de lectura instantánea horizontalmente en el medio de su carne y comprobar su temperatura
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