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¿A qué temperatura debe estar la parrilla para cocinar costillas de cerdo?
Para asar indirectamente, la temperatura de la parrilla debe estar entre 225°F y 250°F. Mantenga esta temperatura durante toda la cocción.
Para asar a la parrilla en dos zonas, la zona de temperatura más alta debe estar entre 350 °F y 400 °F. Coloque las costillas de cerdo en el lado indirecto de la parrilla.
Al fumar, la temperatura ideal de la cámara de humo es entre 225 °F y 250 °F. Mantenga el calor constante durante toda la cocción.
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