¿Qué se enseña en una escuela de cocina de Cordon Bleu?

- Técnicas culinarias básicas: Esto incluye habilidades con el cuchillo, saltear, asar, hornear y más.

- Seguridad alimentaria: Esto cubre todo, desde la manipulación adecuada de los alimentos hasta la prevención de la contaminación cruzada.

- Cocinas globales: Los estudiantes aprenden a cocinar una variedad de platos de todo el mundo, incluidos franceses, italianos, asiáticos y más.

- Repostería y repostería: Esto cubre todo, desde técnicas básicas de horneado hasta trabajos de repostería avanzados.

- Estudios sobre vinos y bebidas: Esto incluye aprender sobre diferentes tipos de vino, cerveza y cócteles, así como también cómo combinarlos con la comida.

- Nutrición: Esto cubre los conceptos básicos de nutrición, así como también cómo cocinar comidas sanas y equilibradas.

- Gestión del restaurante: Esto cubre los conceptos básicos de administrar un restaurante, incluida la planificación del menú, el control de inventario y el servicio al cliente.

Además de estas materias básicas, las escuelas de cocina de Cordon Bleu también ofrecen una variedad de cursos optativos, como:

- Técnicas de cocina avanzadas: Esto incluye técnicas más complejas, como la cocina sous-vide y la gastronomía molecular.

- Cocinas regionales: Esto cubre la cocina de regiones específicas, como Provenza o Toscana.

- Especialidad en repostería: Esto cubre técnicas avanzadas de horneado, como hornear pan o decorar pasteles.

- Artes culinarias: Esto cubre el lado creativo de la cocina, incluida la presentación y el emplatado de los alimentos.

Las escuelas de cocina de Cordon Bleu ofrecen una variedad de programas, que van desde cursos de corta duración hasta títulos de tiempo completo. Algunos de los programas más populares incluyen:

- Asociado en Artes Culinarias (A.A.S.): Este programa de dos años brinda a los estudiantes las habilidades y conocimientos que necesitan para comenzar una carrera en la industria culinaria.

- Licenciatura en Artes Culinarias (B.A.): Este programa de cuatro años brinda a los estudiantes una educación más integral en las artes culinarias, incluidas técnicas de cocina avanzadas, administración de restaurantes y ciencias de los alimentos.

- Maestría en Artes Culinarias (M.A.): Este programa de dos años está diseñado para estudiantes que desean seguir una carrera en educación o investigación culinaria.

Las escuelas de cocina Cordon Bleu están ubicadas en todo el mundo y ofrecen una variedad de programas y cursos para satisfacer las necesidades de diferentes estudiantes. Ya sea que recién esté comenzando en la industria culinaria o esté buscando llevar sus habilidades al siguiente nivel, Cordon Bleu tiene el programa adecuado para usted.