Cómo cocinar un asado de cerdo 1 1/2 libras de picnic

Picnic asados ​​de cerdo, carne de cerdo o los hombros, por lo general tienen un sabor más dulce que la otra asado de cerdo. A pesar que todo un asado campestre por lo general tiene el hueso de la pierna intacta y pesa 5 libras o más, un medio o un cuarto de picnic asados ​​pequeños que sólo pesan 1 ½ libras son generalmente sin hueso. Un asado de picnic tostado seco ofrece carne tierna para servir en rodajas. Estofar la carne le infunde aún más sabor y ternura por lo que la carne de cerdo casi se cae a pedazos, lo que hace que sea muy adecuado para la trituración o rebanado
. Cosas que necesitará
Asar sartén
asadera
Cuchillo
Condimentos de elección
termómetro de carne
Foil
horno holandés o asar olla
Aceite
agua, vino, de valores o de cerveza
seco Horno Asar

1. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.
   

2. Coloque una rejilla de metal en el molde para hornear. Ajuste el asado de picnic en el rack con el lado de la grasa hacia abajo y el lado de la piel hacia arriba.
   

3. Cortar pequeñas hendiduras en la piel con la punta del cuchillo, el espaciamiento de ellos en 1 a 2 intervalos pulgadas de. Espolvoree sal, pimienta, azúcar moreno o cualesquiera otros condimentos variedad en el asado. Frote los condimentos en la piel, ellos trabajando en las ranuras.
   

4. Coloque el asado en el horno precalentado. Cocine durante 25 a 30 minutos por libra, o alrededor de 45 minutos para un 1 ½ libras asado.
   

5. Compruebe la temperatura interna de la carne con un termómetro de carne. El asado se hace cuando se alcanza una temperatura de 145 F. Retire el asado del horno, cúbralo con papel de aluminio y deje que la carne reposar durante 3 minutos antes de cortar y servir.
   Pot Estofado Asado
   

   1. Cubra el fondo de una olla para hornear grande con aceite. Calentar la olla a fuego alto.
      

   2. Coloque el asado en la olla y dorar en el aceite por todos lados. Cocine cada lado durante 1 a 3 minutos, o hasta que se dore. Levante el asado de la olla después de dorar y la puso en una bandeja.
      

   3. Añadir 1 ½ tazas de agua, vino, el caldo o cerveza a la olla. Añadir el azúcar morena, sal, pimienta, cebolla picada, el ajo machacado o cualquier otros condimentos deseados al líquido estofado.
      

   4. Coloque el asado de cerdo de nuevo en la olla. Tapar la olla y llevar el líquido a ebullición a fuego medio-alto. Baje el calor a baja o media-baja para mantener el líquido a fuego lento.
      

   5. Simmer el asado durante 30 a 35 minutos por libra, o cerca de 55 minutos para un 1 ½- libras asado picnic. Compruebe la temperatura interna de la carne para asegurarse de que ha llegado a 145 F antes de servir.