El bistec nombre de cubo no proviene de la forma de la corte, sino de utilizar el proceso para ablandarla. Por lo general hecha de cortes más resistentes como la parte superior o redonda, cubo de carne obtiene tanto su nombre y su característica textura de hoyuelos de una máquina que libra con ablandadores de metal para romper sus fibras musculares y suavizar su textura. Cubo de carne es de bajo costo y de acuerdo con el & quot; New York Times & quot; está disfrutando de un resurgimiento en las cocinas americanas.
Minuto carne es
rápida

Al igual que el cubo filete, bistec minutos puede venir de cualquier parte del animal, aunque la tapa de la grupa es común. Este corte es muy rodajas finas y papas fritas con rapidez; el nombre de & quot; & quot minutos; deriva de la rapidez con este corte se puede cocinar. Un poco en el lado duro, este corte se utiliza a menudo en sándwiches de carne. Al igual que el cubo filete, bistec minutos es muy popular debido a su bajo costo en comparación con más recortes de licitación.
¿Son lo mismo?

Si usted busca cubo recetas de carne , con el tiempo se encuentra un escritor receta señalando que filete del cubo es a menudo llamado minuto de carne o incluso afirmando que son la misma cosa. Aunque cubo de carne a menudo se llama minuto bistec, no todos los filetes minutos son cubo de carne. Una rebanada delgada de carne barata puede ser puesto a través de un ablandador de mecánica - en cuyo caso es el cubo de carne -. Pero no puede, en cuyo caso es filete minutos pero no cubo de carne

Similitudes

Es fácil ver por qué filete de minutos y el cubo de carne van de la mano en la mente de los amantes de la carne. Ambos son de bajo costo, a partir de cortes menos deseables y fácil de cocinar. La diferencia clave es que el cubo de carne se ablanda mecánicamente, mientras filete minutos puede retener su dureza. También están cocinados de manera diferente: Cubo de carne tiende a ser utilizado en guisos o fritos. El bistec en un filete de pollo frito es generalmente cubo de carne. Por el contrario, filete de minutos se come a menudo por sí mismo, en rodajas y se añade a una ensalada o tallarines, o sirve en un bocadillo.