Un ingrediente ácido forma la base de una sabrosa , adobo ablandamiento. Vinagre de manzana Plain, disponibles en cualquier supermercado, funciona muy bien, pero si lo prefiere, puede utilizar el rojo barato o vino blanco, jugo de limón o jugo de tomate. Usted puede usar jugo de limón si te gusta un jugo de Tex-Mex sabor, la piña por un toque de actualidad, o vino de arroz o vinagre de arroz para un adobo de estilo asiático. También puede utilizar una combinación de ingredientes ácidos como el vinagre de sidra de manzana con un chorrito de jugo de limón y lima.
Mantener Carne húmeda

Muchas carnes puede ser marinada sin petróleo, pero la carne de venado es magra y contiene poca grasa. Aceite mantiene la carne se seque durante el proceso de cocción y ayuda a que el sabor del adobo penetre en la carne. Aceite de cocina normal o aceite vegetal agrega humedad sin perjudicar el sabor de la carne de venado. También puede utilizar el aceite de oliva o aceite de canola bajo costo. Si usted tiene grasa de tocino, una pequeña cantidad se suma la humedad y sabor.
Adición Sabor

Aunque se puede perforar hasta el sabor de la carne de venado con una mezcla de extras, que También puede que sea sencillo con uno o dos ingredientes baratos. La mayoría de los adobos contienen un ingrediente salado, como la sal de mesa común o salsa de soja. Para un sabor picante, agregue amarillo mostaza o salsa Worcestershire. Si lo desea, añadir el ajo picado, cebolla picada o pimientos jalapeños picados. Muchos adobos contienen un ingrediente dulce como el azúcar o la miel de color blanco o marrón. Sin embargo, usar edulcorantes con moderación si va a la parrilla la carne de venado porque demasiado azúcar quemar en la parrilla.

Hierbas y Especias

Las hierbas y especias agregan interés a un adobo carne de venado, pero sólo se necesita un poco. Si decide agregar hierbas y especias, utilizar a la ligera para que no dominan los otros sabores en el adobo. Hierbas y especias adecuadas para un adobo carne de venado incluyen la pimienta negro, cilantro fresco o seco, el perejil, la salvia o el orégano, el pimentón, el chile en polvo o pimienta. También puede utilizar una mezcla comercial condimento que contiene una variedad de hierbas y especias.
Marinar la carne de venado

Usted puede marinar la carne en el refrigerador por lo menos una horas o tan largo como 24 horas. Carne mojada no se enciende de color marrón de oro, por lo pat la carne marinada con toallas de papel antes de cocinar la carne de venado. Si usted desea utilizar algunas de la marinada como salsa, hacer un gran lote y poner un poco de lado. Deseche el adobo que ha contenido la carne cruda debido a que los jugos de la carne cruda pueden causar intoxicación alimentaria.