filete suizo no viene de Suiza, pero en realidad es un viejo plato alemán. El término swissing & quot; se refiere al proceso de golpear la harina en un corte de carne dura para ablandarla. La carne es luego cocido lentamente con los tomates, la cebolla y el apio. La carne es generalmente corta o se tritura y se sirve con la salsa sobre puré de papas o fideos.
Sirloin Steak Estadísticas

Puede utilizar solomillo de filete suizo, aunque podría no ser la mejor opción. Solomillo de ternera proviene de la parte del lomo de la res, y es un corte bastante tierna. Como tal, es el más adecuado para la cocina rápida, como asar a la parrilla o asado a la parrilla a una temperatura interna de aproximadamente 130 grados Fahrenheit. A esta temperatura, el interior de la carne es todavía de color rosa. Filete suizo está cocido durante varias horas hasta que la carne esté bien hecho pasado y cayendo a pedazos. Esta larga cocción puede endurecer un filete de solomillo.
Savvy Soluciones

Si usted tiene su corazón puesto en el uso de solomillo de filete suizo, simplemente hacer unos pocos menor ajustes. Sofría la cebolla y el apio en aceite o mantequilla para que estén tiernos. Machacar el solomillo con la harina, la sal y la pimienta y agregarlo a la sartén, junto con los tomates. Cubra la cacerola con una tapa bien ajustada y cocine a fuego lento la carne en la estufa durante 30 a 40 minutos, en lugar de varias horas, justo hasta que la carne y las verduras estén blandas.
Otras Opciones

Otra opción es guardar el solomillo a la parrilla y el uso de un corte más duro de la carne para bistec suizo. Este plato está hecho para vestir y mejorar duros recortes, barato de carne. Trate tapa redonda, flanco, mandril o filetes de punta redonda para bistec suizo.