¿A la hora de cocinar un bistec qué se considera raro?

Cuando se trata de bistecs, "poco cocido" se refiere a un bistec cocinado durante un período de tiempo muy corto, lo que da como resultado una carne en su mayor parte roja y cruda de borde a borde dentro del bistec.

En términos de temperatura interna. Para un bistec considerado "poco cocido", su temperatura interna será cercana a los 125 °F cuando se inserte con un termómetro para carnes.