¿Cuál es el cambio de peso de la carne molida de cruda a cocida?

La carne molida pierde aproximadamente el 25% de su peso cuando se cocina. Esto se debe a que la grasa de la carne molida se desprende durante la cocción, dejando atrás la carne magra. Por ejemplo, si comienza con 1 libra (16 onzas) de carne molida cruda, terminará con aproximadamente 12 onzas de carne molida cocida.