¿Es seguro dejar la carne cocida durante la noche?

Según el USDA, la carne cocida no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de dos horas , las bacterias comienzan a multiplicarse rápidamente entre 40° y 140° F. La carne cocida debe guardarse en el refrigerador en un recipiente sellado a 40° F o menos si planea comerla más tarde.

Algunas bacterias pueden crecer incluso a temperaturas refrigeradas, por lo que es importante recalentar la carne cocida a una temperatura interna de 165 °F antes de comerla.