¿Cómo se elabora el jamón barato?

Uno de los principales ingredientes del jamón barato es la carne separada mecánicamente (MSM). El MSM se elabora tomando los restos de carne de los huesos de cerdos y otros animales y moliéndolos hasta obtener una pasta. Luego, esta pasta se mezcla con agua, sal y otros ingredientes para crear un producto parecido al jamón.

Agua

Otro componente importante del jamón barato es el agua. De hecho, algunos jamones baratos pueden contener hasta un 70% de agua. Esta es la razón por la que el jamón barato suele tener una textura y un sabor acuosos.

Sal

La sal se utiliza para conservar el jamón barato y darle un sabor salado. El jamón barato suele ser muy salado, por lo que es importante leer la etiqueta nutricional antes de comprarlo.

Otros ingredientes

El jamón barato también puede contener otros ingredientes, como:

Azúcar: El azúcar se utiliza para endulzar el jamón barato y hacerlo más apetecible.

MSG: MSG (glutamato monosódico) es un potenciador del sabor que se utiliza a menudo en el jamón barato.

Nitratos y nitritos: Los nitratos y nitritos son conservantes que se utilizan para evitar que el jamón barato se eche a perder.

Sabores y colores artificiales: Se utilizan sabores y colorantes artificiales para hacer que el jamón barato sea más atractivo para los consumidores.

Riesgos para la salud del jamón barato

El jamón barato no es una opción de alimento saludable. Tiene un alto contenido de sodio, grasas saturadas y colesterol. También es una carne procesada, que se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes.

Si buscas una opción de jamón saludable, elige un jamón elaborado con carne entera y sin procesar. Busque jamones bajos en sodio y grasas saturadas. También puedes encontrar jamones libres de nitratos y nitritos.