Las ollas de barro no son adecuados para cocinar la pasta seca a partir de cero, pero se puede hacer guisos o sopas de pasta que contienen pasta en la olla. Hervir la pasta en la estufa, escurrir y enfriar a temperatura ambiente antes de añadir a la olla. Otra opción es la pasta fresca, refrigerada o bien la pasta hecha en casa o comprado en la tienda. Añadir esta pasta a la olla sin cocer. Será cocinar lo suficiente con los otros ingredientes en el horno.
Preparación Pot

vasijas de arcilla esmaltada requieren cierta preparación antes de que usted puede cocinar con ellos. Si el bote no se ha utilizado previamente, tomar tanto la tapa y la olla de fondo de cristal en agua fría durante 30 minutos a dos horas justo antes de usarlo. Si ha empapado y cocinado previamente en el bote, el bote o la tapa sólo podrán exigir remojo durante 10 minutos antes de la cocción. Remojar los tiempos varían dependiendo del fabricante, por lo que consulte el manual del propietario si es necesario. El remojo permite la olla para absorber la humedad, la que libera mientras se cocina. La falta de remojo puede resultar en alimentos quemados o secos, o puede hacer que el tapa de la olla de roer en el calor del horno.
Fundamentos de cocina

fluctuaciones de temperatura drástica causan arcilla ollas se agrieten. Evite chocante la olla colocando la pasta y otros ingredientes en ella cuando están a temperatura ambiente. Coloque la olla de barro llena en el horno frío, y luego encender el horno. Esto permite que la olla para calentar lentamente con el horno, que evita la rotura.
Encendido del Heat

La mayoría de los platos de pasta pote de arcilla requieren una temperatura de cocción de 425 grados Fahrenheit . Estos platos de pasta generalmente toman alrededor de 25 minutos para cocinar si la carne es comida precocinada, o 40 minutos si está parcialmente cocido, antes de que se agrega a la olla. Platos de pasta que contienen carne molida sin cocinar o pequeños trozos de carne requieren de una hora o más para que la carne se cocine bien. Cocine las carnes en una olla de barro a una temperatura interna segura de 165 F para aves de corral y carne molida o 145 F para la carne de cerdo o carne; usted puede comprobar su punto de cocción con un termómetro para alimentos.

Adiciones y Ideas

Casi cualquier plato de pasta al horno es posible en una cazuela de barro. Usted puede capa de lasaña fresca con una marinara, carne o salsa blanca; hortalizas; y queso para hacer una sencilla lasaña. Macarrones cocidos y queso, solo o mezclado con verduras o jamón picado, también cocineros bien en una olla de barro si preboil los macarrones. Sopas de pasta son otra opción. Mezcle el caldo y las hierbas en la olla y agregue las verduras, carne y pasta cocida o fresca antes de hornear. Use guantes de cocina cuando retire la olla del horno, y establecer la olla caliente sobre una almohadilla olla paño para evitar quemaduras y choques térmicos.