Cómo cocinar chuletas de cerdo cocida Sidra

Uno de los problemas con las chuletas de cerdo magra es que la mayoría de los métodos de cocción, como asar a la parrilla o sartén ardiente, hacen que la carne se seque y pierda sabor. Por lo tanto, es importante utilizar un método de cocción que ayudan a la carne permanecer húmedo mientras se cocina. Uno de estos métodos es rehogar las chuletas de cerdo, que ayuda a infundir la carne con la humedad en lugar de secado de ellas. El uso de un líquido con sabor, como el dulce de sidra de manzana, toma un plato bastante sencillo a otro nivel
. Cosas que necesitará una toalla de papel
Tazón
Condimentos y especias
Bata
Skillet
Aceite vegetal
Aromáticos
Sidra
Pinzas
termómetro de lectura instantánea
Instrucciones

1. Eliminar las chuletas de cerdo del paquete y seque con una toalla de papel. Permitir las chuletas de cerdo a reposo a temperatura ambiente durante 30 minutos para asegurar una cocción uniforme.
   

2. Añadir especias y condimentos a un bol y mezclar bien con un batidor. Escudo de la carne por ambos lados con los condimentos y reservar. Algunas especias a recubrir el considerar incluir sal, pimienta negro, pimentón, salvia, tomillo, mostaza seca, romero, ajo en polvo, cebolla en polvo y la pimienta de cayena.
   

3. Calentar una cucharada o dos de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite comienza a brillar y volutas de humo se puede ver en la superficie, agregue las chuletas de cerdo de una en una, por la que se les lejos de usted para evitar salpicaduras de aceite caliente.
   

4. Sear las chuletas de cerdo en un lado hasta que se forma una costra y la carne se separa fácilmente de la sartén, que tendrá alrededor de cinco minutos. Utilice pinzas para voltear las chuletas de cerdo y dorar la carne en el otro lado durante otros cinco minutos. Retire las chuletas de cerdo y reservar.
   

5. Añadir otra cucharada de aceite a la sartén, a continuación, añadir cualquier aromáticos como la cebolla en rodajas y el ajo a la sartén slivered. Para espesar la mezcla de la cocina, la capa de la cebolla con un poco de harina antes de saltear. Saltee durante cinco minutos hasta que estén blandas.
   

6. Agregar suficiente de sidra de manzana para llenar la cacerola suficiente para cubrir las chuletas de cerdo cuando la carne se ha añadido nuevo a la sartén. Agregue las chuletas de cerdo, y añadir la sidra de manzana adicional según sea necesario. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media a dos horas, dependiendo del grosor de las chuletas de cerdo.
   

7. Permitir la carne reposar durante cinco minutos más o menos para permitir cocinar arrastre y permitir que los jugos se redistribuyen de manera uniforme en la carne.