¿Cuál es el mejor método de cocción para conservar la calidad óptima del lomo de cerdo en un horno de convección?

El mejor método de cocción para preservar la calidad óptima del lomo de cerdo en un horno de convección es utilizar la configuración medio cocida. Esto cocinará el lomo de cerdo a una temperatura de 140 grados Fahrenheit, que es la temperatura ideal para el lomo de cerdo. Cocinar demasiado el lomo de cerdo puede hacer que se seque y se endurezca, por lo que es importante evitar cocinarlo por mucho tiempo.

Para cocinar lomo de cerdo en un horno de convección, precaliente el horno a 385 grados Fahrenheit. Sazone el lomo de cerdo con sal, pimienta y otras especias que desee. Coloque el lomo de cerdo en una fuente para asar y agregue un poco de agua al fondo de la fuente. Cocina el lomo de cerdo durante 20 minutos por libra, o hasta que alcance la temperatura deseada.

Deje reposar el lomo de cerdo durante 10 minutos antes de cortarlo y servirlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan, lo que dará como resultado un lomo de cerdo más tierno y sabroso.