¿Es seguro comer asado londinense y chuletas de cerdo congeladas toda la noche en la encimera?

Cuando los alimentos se dejan a temperatura ambiente durante demasiado tiempo, pueden contaminarse con bacterias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Esto es especialmente cierto para la carne cruda, como el asado londinense y las chuletas de cerdo.

La zona de peligro para la seguridad alimentaria está entre 40°F y 140°F. Este es el rango de temperatura en el que las bacterias crecen más rápidamente. Cuando los alimentos se dejan en la zona de peligro durante más de dos horas, puede resultar peligroso comerlos.

En este caso, el asado londinense y las chuletas de cerdo se dejaron en la encimera toda la noche, tiempo suficiente para que las bacterias crezcan y se multipliquen a niveles peligrosos. Comer estas carnes podría ponerlo en riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos.

Los síntomas de enfermedades transmitidas por alimentos pueden incluir vómitos, diarrea, dolor abdominal y fiebre. En algunos casos, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden poner en peligro la vida.

Para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos, es importante seguir prácticas seguras de manipulación de alimentos. Esto incluye refrigerar o congelar alimentos perecederos rápidamente, descongelar alimentos congelados en el refrigerador o en el microondas y cocinar los alimentos a la temperatura interna adecuada.