¿Cómo asar 8 libras de cerdo con hueso?

Ingredientes

* 1 8 libras. paleta de cerdo con hueso y piel

* 2 cucharadas de aceite de oliva

* 1 cucharada de sal

* 1 cucharadita de pimienta negra

* 1 cucharadita de orégano seco

* 1 cucharadita de tomillo seco

* 1 cucharadita de ajo en polvo

* 1 cucharadita de cebolla en polvo

* 1/2 taza de caldo de pollo

* 1/4 taza de vinagre de manzana

* 1 cucharada de miel

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

2. Enjuague la paleta de cerdo con agua fría y séquela con toallas de papel.

3. Frote la paleta de cerdo con aceite de oliva y sazone con sal, pimienta, orégano, tomillo, ajo en polvo y cebolla en polvo.

4. Coloque la paleta de cerdo en una fuente para asar y agregue el caldo de pollo, el vinagre de sidra de manzana y la miel.

5. Cubra la fuente para asar con papel de aluminio y ase en el horno precalentado durante 4 horas, o hasta que la carne de cerdo esté bien cocida y tierna.

6. Retire el papel de aluminio y ase durante 30 minutos más, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.

7. Deje reposar la paleta de cerdo durante 15 minutos antes de cortarla y servirla.

Consejos

* Para comprobar si la paleta de cerdo está bien cocida, inserte un termómetro para carnes en la parte más gruesa de la carne. La carne de cerdo estará lista cuando la temperatura interna alcance los 160 grados F (71 grados C).

* Si no tienes un termómetro para carnes, también puedes comprobar si la carne de cerdo está cocida introduciendo un tenedor en la carne. La carne de cerdo estará lista cuando el tenedor pueda perforarla fácilmente.

* Deje reposar la paleta de cerdo durante 15 minutos antes de cortarla y servirla. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan por toda la carne, haciéndola más tierna y sabrosa.

* Sirva la paleta de cerdo con sus acompañamientos favoritos, como puré de papas, verduras asadas o ensalada de col.