¿Cuál es una buena receta de sopa de maíz?

Ingredientes:

- 2 cucharadas de mantequilla

- 1 cebolla picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 1/4 taza de harina para todo uso

- 1 cucharadita de tomillo seco

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 4 tazas de caldo de pollo

- 2 tazas de granos de elote congelados

- 1 taza de crema espesa

- 1/2 taza de queso parmesano rallado

- Perejil fresco picado, para servir (opcional)

Instrucciones:

1. En una olla grande o en una olla a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.

2. Espolvoree la harina, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada, aproximadamente 2 minutos.

3. Incorpora poco a poco el caldo de pollo hasta que quede suave. Llevar a fuego lento y cocinar durante 15 minutos, o hasta que el caldo se espese.

4. Agregue los granos de maíz y la crema espesa. Revuelva hasta que se combinen. Vuelva a hervir a fuego lento y cocine por 5 minutos más, o hasta que el maíz esté completamente caliente.

5. Agregue el queso parmesano hasta que se derrita. Pruebe y ajuste la sazón, si es necesario.

6. Sirva la sopa de maíz en tazones. Adorne con perejil, si lo desea. Servir inmediatamente.