Cómo Truss una gallina Cornish

gallinas Cornish juego son una forma barata de comer bien. Fácil de cocinar, la gallina de Cornualles es compatible con una gran variedad de platos. Asar la gallina de Cornualles es la manera estándar de cocinarlo. Si desea que la gallina para mantener su forma y permanecer jugosa en todo, entonces trussing es una necesidad
. Cosas que necesitará
cordel de carnicero
cuchillo o tijeras
Instrucciones

1. Coloque la gallina de Cornualles en una tabla de cortar con la pechuga hacia arriba y la cola apuntando hacia usted.
   

2. Tome un trozo de cuerda de carnicero sobre 2 pies de largo y sostienen la sección media de la cadena debajo de los extremos de las patas donde el hueso está mostrando. Usted tendrá una cola muy larga de cadena en ambos extremos.
   

3. Envuelva la cuerda hacia arriba y alrededor de las dos patas de pollo en la muesca entre el extremo del hueso y donde comienza la parte más carnosa .
   

4. Cruce las cadenas, como si atar un zapato y tirar con fuerza.
   

5. Traiga los extremos de las cuerdas al otro lado de la gallina, por lo que se cruzan justo debajo de la mama y envolver la cuerda alrededor de la base de las alas.
   

6. Tirar de la cuerda hacia arriba con fuerza bajo las dos alas y atar la cuerda sobre el pecho de la gallina. Un nudo o un arco funciona bien.