Cómo limpiar un ganso

Limpiar un ganso inmediatamente después de que se llamó a preservar la calidad de la carne. Si usted tiene la intención de mantener sólo la carne de la pechuga o el ave entera, trabajando con rapidez y precisión que se mantenga la carne de ganso muy codiciado fresco y no contaminado después de la caza. Afilar el cuchillo de filete, subirse las mangas y la cabeza al aire libre para esta tarea sucia
. Cosas que necesitará
agudo cuchillo filete
alicates aguja-nariz
agua dulce
Papel toallas
bolsas de plástico herméticos
basura saco
Depilarse

1. Grip el gorrión en sus pies y agarrar un puñado de plumas de pecho de ganso. Concéntrese en las plumas del pecho, ya que es donde usted hará las incisiones.
   

2. Tire de las plumas bruscamente lejos de la piel en la dirección del crecimiento natural. Aplicar la fuerza suficiente para separar las plumas de la piel sin que se rompa o se dañe. Deseche las plumas en un saco de basura. No te molestes quitar las plumas en el cuello, la cola y puntas de las alas ya que estará a desechar estos.
   

3. Traiga una olla de agua a hervir. Escaldar el ganso con agua hirviendo vertiendo lentamente el agua hirviendo sobre el ave, o sumergiéndolo durante un minuto en el bote. Esto facilita la eliminación de pequeñas plumas de pin.
   

4. Arranca las plumas de pin restantes con alicates de punta fina, teniendo cuidado de no romper la piel delicada.
   deshuesado
   

   1. Agarre el cuerpo del ave en una superficie plana con una mano, orientando el pecho hacia arriba. Alargar el cuello del ganso con la otra mano. Con un golpe fuerte, hacia abajo, quitar el cuello y la cabeza del cuerpo con un cuchillo afilado.
      

   2. División a través de las piernas en cada junta muslo y eliminarlas del cuerpo. Snap o cortar la articulación donde los pies se unen a la pierna y descartan los pies, la preservación de la carne de muslo.
      

   3. Estire cada ala y cortar el ala fuera del cuerpo en la primera articulación desde la espalda del pájaro, donde se desarrollan las plumas más grandes. Deseche el ala en un saco de basura.
      Gutting
      

      1. Coloque el ganso en una superficie plana con el pecho y los pies más cerca de usted. Esta orientación hace que sea más fácil controlar las incisiones.
         

      2. Busque la base de la caja torácica en el vientre y hacer una incisión poco profunda de allí a la baqueta derecha, siguiendo el contorno de las costillas . Corte a través de la piel, pero no tan profundo que la punción órganos internos. Haga lo mismo en el lado izquierdo del abdomen.
         

      3. Alcance en con las manos y retire la molleja, el corazón, la vesícula y el hígado. Saque el tiro buck, los intestinos y otras vísceras se encuentra dentro de la cavidad.
         

      4. Enjuague el ganso con agua corriente, dentro y por fuera. Pat secar con toallas de papel.