¿Cómo se clasifican las aves criadas con fines comerciales?

Las aves de corral criadas con fines comerciales se pueden clasificar en varias categorías según diversos factores, como especie, raza, edad y propósito previsto. A continuación se muestran algunas clasificaciones comunes de aves de corral criadas comercialmente:

1. Pollos de engorde:

- Pollos jóvenes criados específicamente para la producción de carne.

- Aumentado durante un período corto (normalmente de 6 a 8 semanas) para alcanzar el peso de mercado deseado.

- También conocidas como freidoras o asadores.

2. Gallinas ponedoras:

- Gallinas criadas principalmente para la producción de huevos.

- También llamadas gallinas o pollitas ponedoras.

- Se seleccionan diferentes razas o líneas genéticas para un alto rendimiento de puesta de huevos.

3. Pollitas:

- Gallinas jóvenes criadas para convertirse en gallinas ponedoras.

- Generalmente entre las 18 y 20 semanas de edad antes de que empiecen a poner huevos.

4. Gallos:

- Pollos machos jóvenes criados con fines cárnicos o de cría.

- No se consume comúnmente como carne en comparación con los pollos de engorde debido a su carne más magra y su posible dureza.

- Puede criarse para reproducción y producir generaciones futuras de aves de corral.

5. Patos:

- Aves acuáticas criadas tanto para producción de carne como de huevos.

- Las especies comunes incluyen patos Pekín (carne), patos criollos (carne y huevos) y patos ponedores (producción de huevos).

6. Gansos:

- Aves acuáticas de mayor tamaño criadas principalmente para la producción de carne.

- Requieren más espacio y cuidados especializados en comparación con gallinas y patos.

7. Pavos:

- Aves de corral de gran tamaño criadas principalmente para la producción de carne.

- Las variedades comunes incluyen el blanco de pecho ancho, el rojo bourbon y las razas tradicionales.

8. Aves de caza:

- Diversas especies de aves criadas con fines cárnicos o cinegéticos, como faisanes, codornices, perdices y urogallos.

9. Razas o líneas especializadas:

- Además de las clasificaciones anteriores, las aves de corral también se pueden clasificar según razas específicas o líneas genéticas desarrolladas para rasgos particulares, como crecimiento rápido, resistencia a enfermedades o calidad superior de carne o huevos.

Estas clasificaciones ayudan a los avicultores, profesionales de la industria y consumidores a identificar y seleccionar variedades de aves de corral en función de su uso previsto y las características deseadas.