Cómo Grill Cornish Hens

Una gallina de Cornualles es esencialmente un poco de pollo, y cocineros en la parrilla del patio trasero con bastante facilidad. Su pequeño tamaño hace que sea una comida para dos personas o un hambriento
. Cosas que necesitará
1 o gallinas de Cornualles más enteros
adobo pollo o condimentos de su elección
área para parrillas
Abarrotes
del Chef Cuchillos
Barbacoa Pinzas
Tablas de cortar
cocina Tijeras
Carne Termómetros
Instrucciones

1. Prepare la gallinas para la parrilla mediante la eliminación de la espoleta, que rodea el interior de la cavidad del cuello. Raspe el hueso con la hoja de un cuchillo afilado para liberar la membrana que lo cubre, luego llegar con los dedos y tire de ella.
   

2. Utilice el cuchillo para cortar la columna vertebral. Utilice tijeras de cocina para cortar cualquier costillas protuberantes
   

3. Escoja cualquiera de los siguientes métodos de interrogatorio:.
   

4. Grill toda ave. Acoplar tirando los dos pechos y muslos vuelta por lo que el esternón se divide. Puede tirar el esternón con los dedos.
   

5. O, parrilla medias aves. Use un cuchillo para cortar a través del esternón verticalmente, de modo que el pájaro se reduce a la mitad.
   

6. Marinar el ave mientras se prepara el fuego, si está utilizando un adobo.
   
   

7. Iniciar un incendio parrilla medio. Si se utiliza un condimento seco, la temporada de la carne ahora.
   

8. Espere a que la parrilla a hacer calor. Cuando lo es, colocar la gallina en la parrilla a fuego directo, con el lado de la carne, por lo que los huesos se enfrentan a la fuente de calor.
   

9. Cocine en este lado durante unos 4 minutos, y luego darle la vuelta terminado. Tenga cuidado con los ataques de asma al cocinar la piel hacia abajo, como la fusión de la grasa de la piel puede gotear fácilmente en las llamas
   

10. Gire el ave cada pocos minutos para asegurar una cocción uniforme -. Los tiempos de cocción variará, pero una gallina Cornish entera por lo general toma alrededor de 10 a 15 minutos para cocinar a fuego medio.
    

11. Probar el punto de cocción tirando del fémur fuera de la cavidad de la cadera, que le permitirá ver si la carne esté completamente cocida. Para probar que esta hecho con un termómetro de cocina de lectura instantánea, inserte la punta en la parte más profunda del muslo. El ave se realiza cuando la temperatura interna alcance los 155 grados F.
    

12. Que el resto de aves durante 5 a 10 minutos antes de comer.