Cómo Fry Chicken

Este es un método simple pero clásico para ese deleite Sur, pollo frito. Esta receta utiliza un recubrimiento de la harina en lugar de pasta. Hace cuatro porciones
. Cosas que necesitará
1 c. de harina
1 cdta. sal
1 cdta. pimienta
1/2 cdta. pimentón
1/2 cdta. pimienta de cayena
un 3.4 lb. freír pollo cortado en trozos página 4 c. aceite de canola
Abarrotes
freidoras
Sartenes
Instrucciones

1. Ponga la harina, la sal, la pimienta, el pimentón y la pimienta de cayena en un plástico bolsa. Agitar para mezclar.
   

2. Añadir cut-up trozos de pollo, con o sin huesos, a la bolsa. (Las piezas más pequeñas se cocinan más rápido, así que considere cortar cada mitad de mama en dos.) Agitar para cubrir el pollo con la harina sazonada.
   

3. Caliente el aceite de 3/4 pulgadas en una sartén pesada ( preferentemente de hierro fundido) a fuego medio-alto, hasta que llegue a 350 grados F. Use una cacerola 2 pulgadas de profundidad en lo posible para reducir las salpicaduras.
   

4. Cuando el aceite esté caliente, sacuda el exceso de harina de pollo y añadir los trozos a la sartén unos pocos a la vez. No permita que las piezas que se tocan en la sartén. Freír el pollo en tandas si su pan no dará a todos ellos con espacio de sobra.
   

5. Cocine el pollo durante unos 10 minutos por cada lado. Regule el calor como los cocineros de pollo, manteniendo la temperatura del aceite por debajo de 375 grados - usar un termómetro de freír a la comprobación de la temperatura
   

6. Escurrir el pollo sobre papel de cocina
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