Cómo asar un pato (12 pasos)

Slow asar un pato en un horno de baja hace que para una piel crujiente con menos grasa y carne que es húmedo y jugoso. Sirve de 2 a 4.
Cosas que necesitará
Cuchillos
Sartenes Asar
ASAR
1 5 patos lb. Pinchos
Sal
del chef

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 250 grados F, y colocar un estante en el centro del horno.
   

2. Eliminar el cuello y menudillos de pato.
   

3. Enjuague, y la palmadita de pato seco.
   

4. Eliminar grandes depósitos de grasa de las aberturas de las cavidades del cuerpo y cuello .
   

5. Frote la cavidad del cuerpo y rociar la piel del pato con sal.
   

6. Pierce la piel del pato todo en 20 a 30 lugares con un pincho de metal afilado. Sostenga el pincho casi paralelo a el pato mientras la perforación para evitar la punción de la carne de pato. Usted sólo quiere perforar la piel.
   

7. Coloque la pechuga de pato sobre una rejilla en una asadera.
   

8. pato asado para 3 horas, pinchar la piel de vez en cuando un par de veces con el pincho.
   

9. Escurrir la grasa de la bandeja para asar después de las 3 horas, y luego girar a la pechuga de pato para arriba .
   

10. Aumentar la temperatura del horno a 350 grados F, y asar durante 45 minutos más.
    

11. Eliminar el pato a un plato y dejar reposar 10 minutos.
    

12. Servir.