¿Cuántas libras de pollo deshuesado se necesitarán para preparar croissants de ensalada para una recepción de boda para 120 invitados?

Esto depende del tamaño de los croissants y de la cantidad de pollo que quieras poner en cada uno. Una buena regla general es utilizar aproximadamente 1/4 de libra de pollo deshuesado por persona. Esto significaría que necesitaría alrededor de 30 libras de pollo deshuesado para 120 invitados.