¿Puedes freír pollo en aceite de oliva?

Si bien técnicamente puedes freír pollo en aceite de oliva, no es la mejor opción debido a su bajo punto de humo. El aceite de oliva tiene un punto de humo de alrededor de 375 °F (190 °C), mientras que la temperatura ideal para freír pollo es entre 350 °F (175 °C) y 375 °F (190 °C). Cuando se calienta más allá de su punto de humo, el aceite de oliva comienza a humear y puede producir compuestos nocivos.

Para freír pollo, es mejor utilizar aceites con un punto de humo más alto, como aceite vegetal, aceite de canola o aceite de maní. Estos aceites pueden soportar temperaturas más altas sin humear ni quemarse, lo que los hace más seguros y adecuados para freír.