¿Cuáles son los ingredientes del pepinillo con cúrcuma?

- 1 taza de cúrcuma, pelada y cortada en rodajas finas

- 1/4 taza de chile rojo en polvo

- 1/4 taza de cilantro en polvo

- 1/4 taza de comino en polvo

- 1/4 taza de fenogreco en polvo

- 1/4 taza de mostaza en polvo

- 1 cucharadita de sal

- 1/4 taza de aceite

- 1 cucharadita de semillas de mostaza

- 2 cucharaditas de semillas de comino

- 1/4 taza de vinagre

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la cúrcuma, el chile en polvo, el cilantro en polvo, el comino en polvo, el fenogreco en polvo, la mostaza en polvo y la sal. Mezcle para cubrir la cúrcuma de manera uniforme.

2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las semillas de mostaza y de comino y cocina hasta que empiecen a reventar.

3. Agregue la mezcla de cúrcuma y cocine durante 5 a 7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la cúrcuma esté tierna.

4. Agregue el vinagre y cocine por 2-3 minutos más, revolviendo con frecuencia.

5. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar por completo.

6. Guarde el pepinillo de cúrcuma en un recipiente limpio y hermético en el refrigerador. Se conservará hasta por 2 meses.