¿Qué es una chicharona?

Un chicharrón (en algunos países latinoamericanos) o chicharrón (en España y algunas regiones de México) es un platillo que consiste en chicharrón frito. Se elabora hirviendo piel de cerdo hasta que la grasa se separa de la piel y queda crujiente. El plato se sirve a menudo como aperitivo o merienda y es popular en muchos países de América Latina, así como en España.