¿Cómo se hace la couleé de granada?

- 2 tazas de semillas de granada

- 1/4 taza de azúcar

- 1 cucharada de jugo de limón

- 1/4 cucharadita de canela molida

- Una pizca de sal

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, combine las semillas de granada, el azúcar, el jugo de limón, la canela y la sal.

2. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.

3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las semillas de granada revienten y la mezcla se espese.

4. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

5. Cuele la mezcla a través de un colador fino y colóquela en un bol para eliminar los restos de semillas o pulpa.

6. Guarde la coulee de granada en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 semanas.

Variaciones:

- Para obtener un coulee más suave, puedes hacer puré la mezcla en una licuadora o procesador de alimentos antes de colarla.

- Añade un chorrito de licor de granada o brandy al coulee para obtener un sabor más intenso.

- Agregue algunas nueces picadas, como pistachos o almendras, para que queden más crujientes.

- Rocíe el coulee sobre helado, yogur o panqueques para obtener un delicioso postre o desayuno.