Cómo Batter & amp; Fry Trucha

La versatilidad de la trucha se presta a muchos platos de trucha rellena, a la plancha, a la sartén simplemente frito en mantequilla. La corteza crujiente agradablemente amargo que rodea la trucha húmeda vale la pena el extra de trabajo que se necesita para golpear y freír las truchas. Pregúntele a su pescadería de filetes de trucha. Si no están disponibles, quite la cabeza, la cola, los huesos y la piel de la trucha limpiadas. Cuente con un 6 oz de filete de trucha para los comedores de luz y dos para los que están muy hambrientos.
Cosas que necesitará freidora profunda

Aceite de cocina
media taza de harina 1/4 cucharadita de
. cada
negras y pimienta de cayena Placas
filetes 4 truchas
1 taza de harina
1 cdta. bicarbonato de sodio
1/2 taza de cerveza
1/4 taza de limón de soda de lima
1/4 taza de jugo de limón
Unas gotas de salsa picante - opcional
Tazón
Pinzas

Instrucciones

1. Llene la freidora con aceite de cocina. La cantidad que usted necesita depende de la freidora. Una pequeña freidora requiere menos de una gran freidora. Establezca la freidora a 375 grados Fahrenheit. Un indicador de la luz, o la otra, en la freidora le dirá cuándo se ha alcanzado esa temperatura. Use un termómetro de cocina si su freidora no tiene un indicador.
   

2. Combine el 1/2 taza de harina con los pimientos negros y cayena. Póngalo en un plato. Recoge un filete y dragado en la harina. Dragado está arrastrando el filete a través de la harina en un lado, darle la vuelta y arrastrándolo a través de la harina en el otro lado. Sacuda el exceso de harina. La harina ayuda a que el palo de la masa de los peces. Coloque los filetes de dragado en una placa enharinada.
   

3. Combine 1 taza de harina, la cerveza, soda, jugo de limón y salsa picante. La trucha tiene un sabor delicado. No agregue demasiada salsa caliente. Mezclar hasta que se mezclen, pero no sobre mezclar. Recoge un filete de trucha con las tenazas. Dip en la masa hasta que el filete está completamente recubierto. Deje que el exceso de goteo bateador de nuevo en el bol.
   

4. Baje el filete de pescado con recubrimiento en la freidora. Continuar y sumergir los filetes y los puso en la freidora. Freír hasta que estén doradas y las truchas se cocina a través, probablemente no más de cinco minutos. Filetes de trucha son delgadas, así que no tomará mucho tiempo para cocinar a través.
   

5. Quitar y colocar en placas forradas de toallas de papel. Servir con ensalada de col, bollos de maíz y los tomates en rodajas rociados con aceite de oliva y spritzed con jugo de limón. Coloque las rodajas de limón adicionales en la placa para los peces.