Cómo limpiar un Almeja Generosa (6 pasos)

geoducks (pato pegajosa pronunciado) son los que más tiempo de estar y almejas madriguera más grandes del mundo. Geoducks adultas pesan típicamente dos a tres libras y pueden vivir hasta 145 años. El nombre geoduck proviene de una palabra india Nisqually, que significa "profundizar". Cualquier persona puede aprender cómo limpiar las almejas geoduck
. Cosas que necesitará
agudo cuchillo de cocina
agua fría
Hielo
sal kosher o sal marina
Agua caliente

Instrucciones

1. Lave la almeja generosa en vivo a fondo en agua fría para eliminar cualquier sedimento del cuerpo y concha.
   

2. Quitar la cáscara ejecutando cuidadosamente un cuchillo afilado entre la carcasa y el cuerpo. Comience en el extremo del sifón y avanzar hacia la parte posterior de la almeja.
   

3. Eliminar el estómago de la almeja y otros órganos internos. Esta es la masa circular entre el sifón y el cuerpo. Los órganos pueden ser descartados o utilizados en sopas y sopas.
   

4. Retire la piel del sifón por inmersión en caliente, pero no hirviendo, agua. El agua caliente también se puede verter sobre el pescado. La piel visiblemente afloje, y luego se puede desprenderse de una pieza.
   

5. Eliminar trozos de piel y sedimentos por lavado de la almeja generosa en agua con hielo con sal. Esto tiene dos propósitos --- que limpia la almeja y detiene cualquier cocina realizado por la aplicación de agua caliente.
   

6. Separar el sifón del cuerpo. El sifón está a menudo en rodajas finas y sirvió como sashimi, pero también se puede cocinar en la misma manera que otras almejas. El cuerpo está generalmente preparado y se puede preparar en una variedad de maneras.