Cómo cocinar vieiras & Tomates (20 pasos)

Con un sabor dulce y picante y un fragante aroma de la brisa mediterránea, se hicieron vieiras y los tomates uno para el otro. La pareja, naturalmente va con otros ingredientes preferidos en platos mediterráneos. Para hacer una salsa que básicamente crea a sí mismo cuando se cocina todo junto, combinarlos con albahaca y aceite de oliva. Usted puede cocinar las vieiras y los tomates en la cocina, en el horno o en la parrilla. Utilice cualquier variedad de tomate, como la lágrima, cereza, uva o los tomates aún más grandes como el filete que se han cortado antes de cocinar
. Cosas que necesitará
El aceite de oliva
Salteado

1. Enjuague las vieiras durante unos segundos y retirar el músculo en cada lado si todavía se adjunta. Pat las vieiras seque con una toalla de papel.
   

2. Calentar unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente en la estufa. Use fuego medio. Si usted está usando vieiras congeladas, ellos dragar ligeramente en harina por todos lados. Vieiras congeladas & quot; & quot; llorar durante la cocción, lo que hace difícil para dorar correctamente.
   

3. aromáticos Salteado, como chalotes cortados en cubitos o cebollas o pungents, como el ajo picado, antes de añadir las vieiras, si se desea. ¿Quieres las vieiras para dorar en la sartén sola para que se cuezan uniformemente.
   

4. La transferencia de los ingredientes aromáticos o picante a una placa para que pueda dorar las vieiras. Añadir un poco más de aceite a la sartén.
   

5. Coloque las vieiras en una dirección alrededor de la cacerola para que sepa por dónde empezar entregarlos. Sazone las vieiras con sal kosher y pimienta recién molida negro después de que las ponen en la sartén.
   

6. Sear las vieiras hasta que el borde cerca de la cacerola comienza a encogerse, que tarda unos 2 minutos, y luego darles la vuelta.
   

7. Cocine las vieiras 1 minuto en el otro lado, y de la transferencia a la placa con los compuestos aromáticos y pungents.
   

8. Añadir los tomates a la sartén. Cocine los tomates hasta que esté caliente, a unos 2 ó 3 minutos, y luego regresar las vieiras, aromáticos y pungents a la sartén.
   

9. Revuelva todo junto y sazone al gusto con sal kosher y recién molida pimienta negro. Rocíe el aceite de oliva en la sartén y restablecer las vieiras en la mezcla.
   

10. Cocine las vieiras hasta que la carne es opaco y los tomates empiezan a reducir, 1 o 2 minutos. Terminar con la recién picado hierbas y jugo de limón y servir como está o con pasta.
    Asado
    

    1. Enjuague las vieiras y salga de cualquier músculos laterales unidas. Escurrir las vieiras.
       

    2. Calentar el horno a 350 grados Fahrenheit. Sear las vieiras en un poco de aceite de oliva en la estufa en una bandeja apta para horno, si se desea. Si desea utilizar el horno sólo, coloque las vieiras en una fuente de horno engrasada.
       

    3. Añadir los tomates a la sartén junto con los compuestos aromáticos y pungents. Chalotes, el ajo y el hinojo siempre trabajan con vieiras, pero se puede asar la cebolla y los tomates por su cuenta si lo desea.
       

    4. Season las vieiras y los tomates al gusto con sal kosher y recién molida negro pimienta. Rocíe el aceite de oliva por encima de todo y deslice el molde en el horno.
       

    5. Asar las vieiras y los tomates de unos 12 minutos y tomar la sartén a cabo. Añadir las hierbas recién cortadas, un chorrito de aceite de oliva y tal vez una rejilla de parmesano para redondear la provenzal o sabores mediterráneos.
       
       Brasa
       

       1. marinar las vieiras durante 15 minutos si se desea. Usted puede usar una simple mezcla de aceite de oliva y jugo de limón o el adobo favorito preparado. Vieiras no requieren ablandamiento, por lo que el adobo es opcional, pero se puede marinar durante sabor si lo desea.
          

       2. Configurar un lado de la parrilla para cocinar con fuego medio dejando un quemador y convirtiendo a los demás a medio-alto. Si usted tiene una parrilla de carbón, empuje el carbón encendido a un lado de la parrilla de carbón.
          

       3. Brocheta las vieiras y los tomates en los pinchos de madera, alternando los dos. Tomates enteros pequeños, como los tomates de uva, subsisten mejor en los pinchos, pero se puede utilizar tomates picados si las piezas son más grandes que 1 pulgada. Rocíe los tomates y las vieiras con aceite de oliva y sazonar al gusto.
          

       4. Coloque las brochetas en la parte más fría de la parrilla y cocinar durante unos 6 o 7 minutos, o hasta que la carne es opaco Gire las vieiras más de 3 o 4 veces durante la cocción. Mueva los pinchos a la parte caliente de la parrilla por un minuto hacia el final de la cocción para charlas, si se desea.
          

       5. Rocíe las vieiras y los tomates con el jugo de limón y aceite de oliva, y entonces embargar el emparejamiento brochetas con hierbas recién cortadas.