El Dungeness es un cangrejo común pescaba principalmente en la costa oeste de los Estados Unidos y Canadá. Es un gran cangrejo que puede medir más de 12 pulgadas de ancho y tiene una alta relación de carne de concha. La carne empaquetada en las patas de la Dungeness tiene un sabor dulce y se disfruta mejor simplemente sumergido en mantequilla derretida. Para darle sabor a la Dungeness común, trate de añadir un poco de cayena o pimienta de limón para su habitual mezcla de cangrejo picante. Francia El Dungeness tiene el conjunto más común de patas de cangrejo ya lo verás.
El cangrejo de las nieves

También conocida como la nieve de Alaska o cangrejo de roca, las piernas de este crustáceo cuentan con largas tiras de carne gruesa, dulce. Pescado a lo largo de la costa oeste de Alaska, estos cangrejos son un elemento básico para la industria pesquera de los Estados Unidos. De hecho, el 58,5 millones de libras de cangrejo de las nieves se cosecharon en el Mar de Bering en 2008. tamaño y carne de gran accesibilidad de este cangrejo lo convierten en un plato popular restaurante. Vapor un cangrejo de nieve para conseguir la carne que se desliza a la derecha de la cáscara.
Hay un arte para romper abierta las patas del cangrejo de las nieves.
El rey de Alaska

El cangrejo rey de Alaska, como su nombre lo indica, es una muestra masiva. Sus patas pueden alcanzar el tamaño de 6 a 9 (cuando se necesita de seis a nueve piernas para compensar diez libras) y vienen en tres variedades: rey de oro, rojo y azul. Su carne es muy suave y dulce y se convierte en blanco cuando se cocina. Es el más caro de las patas de cangrejo comunes, y su cosecha es fuertemente regulada. Vapor o hervir rey de Alaska y servir con una salsa de mantequilla y ajo para poner de manifiesto la sensibilidad natural de la carne y el sabor dulce.
Alaska patas de cangrejo rey están llenas de tierna carne blanca.
El Cangrejo Azul

Si bien la costa oeste puede tener el Dungeness, el cangrejo de las nieves y el rey de Alaska, la costa este cuenta con su propia delicadeza cangrejo: el cangrejo azul. Esta especie abundante es el gigante de mariscos de la Bahía de Chesapeake y los estados circundantes. Aunque no es tan grande como los otros tipos, el cangrejo azul tiene la carne con un sabor distinto y único y una textura muy suave, escamosa. Cada vez es más popular a nivel mundial, aunque debido a su pequeño tamaño, es más difícil de roer y comer. Servir las piernas de cangrejo azul con mantequilla y limón para complementar el sabor delicado.
Aunque pequeño, el cangrejo azul es una opción popular de mariscos.
Consideraciones

Al cocinar patas de cangrejo, es importante seguir las instrucciones de cocción a fondo. Asegúrese de que los cangrejos se cuecen en los tiempos y temperaturas adecuadas y se almacenan en la manera apropiada.

Además, se rompen las patas de cangrejo abiertas, mientras que diversión, dará lugar a fragmentos de conchas afiladas u otras piezas del cangrejo. Utilice las herramientas y los dedos con cuidado para disfrutar plenamente tu experiencia cangrejero.