Cómo quitar Squid Ink

Calamar se utiliza a menudo en las recetas para los platos como la pasta y sopa. También puede ser frito en aceite caliente o salteados con verduras y arroz. Según SelfNutritionData, calamar es alta en proteínas, selenio y vitamina B12; Sin embargo, también es alta en colesterol. Preparación de calamar fresco para cocinar requiere la eliminación de la cabeza, tentáculos, la piel y las entrañas, como los sacos de tinta. Si su receta requiere de tinta de calamar, guardar el saco de tinta. También es posible que desee obtener tinta de calamar adicional, ya que muchos calamares no contienen suficiente tinta
. Cosas que necesitará
Calamar
bordo
Cuchillo
Copa
corte
Instrucciones

1. Coloque el calamar en una tabla de cortar grande. Con el fin de preparar un calamar, usted necesita aprender las principales partes de su anatomía. Localiza las aletas, que son forma triangular y uno frente al otro en un extremo del cuerpo del calamar. El extremo opuesto del calamar es la cabeza. Directamente debajo de la cabeza, en la zona de cuerpo principal del calamar, son las branquias. Entre las branquias se encuentra la bolsa de tinta, que se adjunta al hígado del calamar.
   

2. Cortar los dos tentáculos delante de los ojos del calamar. Use un cuchillo muy afilado cocina. Los dos tentáculos son independientes de ocho brazos del calamar, que conducen fuera de la parte frontal de la cabeza.
   

3. Tire de la cabeza del calamar fuera. Usted puede ser capaz de lograr esto con sólo sus manos. Tirando de la cabeza, muchas de las entrañas del calamar debe salir también. Si usted no pudo tirar de la cabeza con los dedos, se corta con un cuchillo de cocina afilado. Cortar en el y ldquo; el cuello y rdquo; zona donde la cabeza se une al cuerpo. Establezca la cabeza a un lado.
   

4. Busque el saco de tinta dentro de las entrañas del calamar si ha logrado sacar la cabeza fuera. La bolsa de tinta es plateado-negro y está conectado con el hígado por membranas. Tire suavemente del saco fuera del hígado con los dedos, con cuidado de no romperlo. La tinta del calamar puede manchar la piel y la ropa. Si está utilizando tinta de calamar en su receta, colóquelo en una taza y déjela a un lado para más adelante. Si se corta la cabeza del calamar fuera en lugar de tirar de ella, llegar en el cuerpo del calamar entre los dos colgajos de piel. Use sus dedos para tirar suavemente todas las vísceras que encuentre. Después de haber tirado el hígado y el saco de tinta, separarlos.