¿Es seguro comer mejillones directamente del mar?

No es seguro comer mejillones directamente del mar. Los mejillones se alimentan por filtración, lo que significa que comen filtrando agua a través de sus branquias. Esto los hace susceptibles a concentrar toxinas y bacterias en sus tejidos. Algunas de estas toxinas pueden ser dañinas para los humanos y provocar síntomas como náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. Además, los mejillones pueden estar contaminados con bacterias como E. coli y Vibrio, que pueden provocar enfermedades graves. Por lo tanto, es importante cocinar bien los mejillones antes de comerlos para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.