Cómo hacer masa para Camarón de la mariposa

camarones rebanar un punto intermedio y extenderlos plana - o butterflying ellos - sirve para varios propósitos. Esto ayuda a evitar que acurrucarse cuando se fríe, así como ofrecer una mayor superficie a cubrir, en crisis exquisito. El bateador debe ser ligera y sutilmente especiado para que no abrumar los delicados sabores de los camarones. Hacer la masa para freír los camarones no es complicado, y se puede hacer a ojo, incluso si eres un nuevo cocinero. Los principales son los trucos para mantenerlo gruesa y utilizarlo de inmediato
. Cosas que necesitará
Colador
toallas de papel
recipiente poco profundo
harina sobre Salt
Pimienta
leche, cerveza o agua con gas
Bata
Condimentos
Skillet
Aceite de canola o aceite vegetal
pinzas o una araña de malla
Plate
Instrucciones

1. Enjuague su camarones butterflied en un colador. Esto les refresca, así como la eliminación de los bits perdidos de venas o concha.
   

2. Pat seco camarones con toallas de papel. Palillos de seco a húmedo y húmedo a seco al freír, así que asegúrese de secar completamente.
   

3. Vierta un poco de harina en un bol. Acerca de 1 taza hará por 12 a 24 camarones. Puede utilizar trigo o harina de arroz regular, pero no use harina de grano entero, porque su sabor y textura se abrumar a los camarones. Sazonar la harina con la sal y la pimienta.
   

4. Añadir líquido a la harina, batiendo en lentamente para vencer a los grumos. Las proporciones no tienen que ser exactos, pero se están apuntando a la masa que es tan gruesa como panqueques. Comience con aproximadamente 1/4 taza y añadir más un poco a la vez. Puede utilizar la leche, cerveza o agua de soda sin sabor para el líquido. Es tradicional en el sur de usar refresco de lima-limón si quieres un resultado más dulce.
   

5. Temporada al bateador con las hierbas y las especias de su elección. El ajo, la cebolla, el chile y un poco de jugo de limón y el trabajo, al igual que la mezcla de cinco especias, la pimienta o limón y hierbas de Provenza.
   

6. Llene una sartén profunda con 1 a 2 pulgadas de canola o aceite vegetal y colóquela sobre fuego medio-alto hasta que alcance al menos 350 grados Fahrenheit, o hasta que un poco de la mezcla arde cuando dejó caer en ella.
   

7. Escudo un camarón en la masa y dejar que el exceso de goteo fuera. Coloque los camarones en el aceite caliente y abrigo de una segunda. Repita hasta que la sartén está medio lleno de camarones maltratadas.
   

8. Fry los camarones, convirtiéndolos una vez, por 2 a 3 minutos o hasta que la masa es un crujiente, dorado. Retire los camarones con pinzas o una araña de malla y colóquelos en un plato cubierto con toallas de papel. Deje que el recalentamiento del aceite durante 30 a 45 segundos antes de freír el segundo lote.