Cómo limpiar & Cocine las almejas

almejas de cocina por primera vez puede ser un poco intimidante. Al comprar almejas, buscar conchas herméticamente cerrados. Almejas deben ser cocinados en vivo. Si se salta el shell, roto o incluso abrir un poco hay una buena probabilidad de la almeja está muerto. Comer una almeja muerta puede hacerle muy enfermo. Una vez que el hogar almejas, desenvolver y almacenarlos en el refrigerador hasta que esté listo para limpiarlos. Lo mejor es utilizar almejas el mismo día que los compra. Cocinar al vapor es un método simple para el nuevo cocinero para aprender a cocinar almejas
. Cosas que necesitará
4 docena littleneck o vapor almejas
grande tazón
agua fría sobre Salt (opcional)
Pequeño cepillo
grande olla con una tapa Sims 3 cucharaditas de ajuste hermético. el aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
2 tazas de agua o jugo de almeja
1 taza de vino blanco seco
1/4 taza de perejil fresco picado o 1.5 cucharadas. perejil seco
Sal y pimienta al gusto
pinzas o una cuchara ranurada
Instrucciones

1. Scrub las almejas con el cepillo con agua corriente fría para eliminar la suciedad o la arena de las conchas.
   

2. Coloque las almejas en el recipiente y cubrir con agua. Añadir 1/3 taza de sal y revuelva bien. Deja que las almejas en remojo durante al menos 20 minutos. Si tiene previsto utilizar las almejas hoy, repetir este proceso 2 veces más. Si tiene previsto utilizar las almejas mañana, puede dejar en remojo en el recipiente en el refrigerador durante la noche.
   

3. Calentar el aceite de oliva sobre fuego medio-alto hasta que esté caliente pero no humeante.
   

4. Agregue el ajo picado y cocinar por unos 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté suave. Sin agitar, el ajo podría quemar rápidamente, lo que va a arruinar este plato.
   

5. Agregue el agua o jugo de almejas y el vino a la olla. Suba el fuego a alto y llevar el caldo a fuego lento. El caldo esté hirviendo cuando pequeñas burbujas se forman alrededor de los lados de la olla. Añadir las almejas y cubrir la olla.
   

6. vapor las almejas durante 10 minutos. Retire las almejas del caldo con las pinzas o la espumadera. Deseche cualquier almejas sin abrir. Añadir el perejil al caldo. Sal y pimienta al gusto del caldo
   

7. Coloque las almejas en cuencos individuales de la porción.; caldo cuchara por encima de ellos.