¿Puedes cocinar cordero caribeño en una olla de cocción lenta?

Sí, puedes cocinar cordero caribeño en una olla de cocción lenta. Aquí tienes una receta de guiso de cordero caribeño que se puede preparar en una olla de cocción lenta:

Ingredientes:

- 2 libras de carne de cordero guisada deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla amarilla mediana, picada

- 2 dientes de ajo, picados

- 2 cucharadas de harina para todo uso

- 1 cucharadita de comino molido

- 1 cucharadita de cilantro molido

- 1/2 cucharadita de orégano seco

- 1/4 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimienta negra

- 1 lata (15 oz) de tomates cortados en cubitos con jugo

- 1 lata (14 oz) de leche de coco

- 1/4 taza de cilantro fresco picado

Instrucciones:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. Agregue el cordero y cocine hasta que se dore por todos lados.

3. Agrega la cebolla picada y cocina por 2 minutos o hasta que se ablande.

4. Agregue el ajo picado y cocine por 1 minuto o hasta que esté fragante.

5. Agregue la harina, el comino, el cilantro, el orégano, la sal y la pimienta y cocine durante 1 minuto o hasta que se combinen.

6. Transfiera la mezcla de cordero a la olla de cocción lenta.

7. Agregue los tomates cortados en cubitos con el jugo y la leche de coco a la olla de cocción lenta, revolviendo para combinar.

8. Cubra y cocine a fuego lento durante 7-8 horas, o hasta que el cordero esté tierno y desmenuzado.

9. Antes de servir, agregue el cilantro fresco picado.

Sirva estofado de cordero caribeño con sus acompañamientos favoritos, como arroz y frijoles o verduras. ¡Disfrutar!