¿Cómo cocinar carne picada en olla a presión?

1 libra de carne molida

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/4 taza de cebolla picada

1/4 taza de pimiento verde picado

1/4 taza de pimiento rojo picado

1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos, sin escurrir

1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos

1 lata (15 onzas) de maíz, escurrido

1 lata (10 onzas) de tomates triturados con chiles verdes

1 cucharada de chile en polvo

1 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta negra

1/4 taza de cilantro picado

Instrucciones

1. En una olla a presión, calienta el aceite a fuego medio.

2. Agregue la carne molida, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Cocine hasta que la carne molida ya no esté rosada, aproximadamente 5 minutos.

3. Agregue los tomates cortados en cubitos, los frijoles negros, el maíz, los tomates triturados, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta.

4. Revuelva hasta que se combinen.

5. Cerrar la tapa de la olla a presión y subir a presión alta.

6. Reducir el fuego a bajo y dejar cocinar durante 15 minutos.

7. Deja que la olla a presión se enfríe de forma natural.

8. Una vez que la olla a presión se haya enfriado, abre la tapa y agrega el cilantro.

9. Sirva sobre arroz o con tortillas.