¿Cómo se conservan los kamias?

Hay varias formas de preservar kamias. A continuación se muestran algunos métodos comunes:

1. Kamias secas :Lavar y cortar las kamias en rodajas finas. Retire las semillas. Remoje las rodajas de kamias en una solución salina durante unos 15 minutos para eliminar el amargor. Escurrir y extender las rodajas sobre una rejilla para secar o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Secar al sol durante varios días o hasta que las rodajas estén quebradizas y secas. Guarde las kamias secas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

2. Kamias en escabeche :Lavar y cortar las kamias en gajos o rodajas. Retire las semillas. En una olla grande, combine vinagre, agua, azúcar, sal y especias como ajo, chile y hojas de laurel. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos. Agrega las rodajas de kamias y cocina durante unos 5 minutos o hasta que las kamias se ablanden. Deje que las kamias encurtidas se enfríen completamente en el líquido de decapado. Transfiera las kamias encurtidas a un frasco de vidrio limpio y ciérrelo herméticamente. Guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante al menos unas semanas antes de consumir.

3. Mermelada de Kamias :Lavar y cortar las kamias en trozos. Retire las semillas. En una olla grande, combine las kamias, el azúcar y el jugo de limón. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que las kamias se ablanden y la mezcla se haya espesado hasta adquirir una consistencia similar a la de una mermelada. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Transfiera la mermelada de kamias a un frasco de vidrio limpio y ciérrelo herméticamente. Conservar en un lugar fresco y oscuro.

4. Dulces Kamias :Lavar y cortar las kamias en rodajas finas. Retire las semillas. En una cacerola grande, combine el azúcar, el agua y el jugo de limón. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega las rodajas de kamias y cocina durante unos 15 minutos o hasta que las kamias estén traslúcidas y hayan absorbido el almíbar de azúcar. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo. Escurre las rodajas de kamias y extiéndelas sobre una rejilla para secar o una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Deja secar los caramelos kamias durante unas horas o toda la noche. Guárdelo en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.

5. Kamias congeladas :Lavar y cortar las kamias en rodajas o gajos. Retire las semillas. Extienda las rodajas de kamias en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas durante unas horas o toda la noche. Transfiera las rodajas de kamias congeladas a una bolsa o recipiente apto para congelador. Guárdelo en el congelador hasta por 6 meses.