¿Cómo encontrar un pavo sin bañar?

Un pavo no bañado es aquel que no ha sido cubierto con líquido antes de cocinarlo. Esto se puede hacer secando el pavo al aire o salandolo.

Para secar un pavo al aire libre:

1. Saca el pavo del envoltorio y enjuágalo por dentro y por fuera con agua fría.

2. Seque el pavo con toallas de papel.

3. Coloque el pavo sobre una rejilla colocada dentro de una fuente para asar.

4. Refrigere el pavo descubierto durante al menos 12 horas o hasta 24 horas.

Para salar un pavo:

1. Saca el pavo del envoltorio y enjuágalo por dentro y por fuera con agua fría.

2. Seque el pavo con toallas de papel.

3. Frote todo el pavo con sal.

4. Refrigere el pavo descubierto durante al menos 24 horas o hasta 36 horas.

Cuando esté listo para cocinar el pavo, precaliente el horno a 350 grados F. Ase el pavo durante 18 a 20 minutos por libra, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados F.

Los pavos no bañados se pueden cocinar de la misma manera que los pavos bañados. La principal diferencia es que los pavos no bañados tendrán una textura ligeramente más seca.